… homme libre, toujours tu chériras la mer!

Cuando todavía era posible escapar a lo más atroz e inconfesable, ¿quién no ha soñado con abandonarlo todo y embarcarse con John Silver, rumbo a la Isla del Tesoro, con la secreta esperanza de quedarse con el botín y refugiarse en la Isla de la Tortuga? Ya […]

Más allá de las letanías apocalípticas, hay algo de profundamente cierto cuando Carlo Petrini declara: “Le hemos robado el alma a la comida”.

El patriarca del movimiento Slow food le dice a Victor M. Amela [La Vanguardia, 7 marzo 07] cosas de este tipo:

● He acuñado el término ecogastronomía, que define el modelo slow food. Se […]

Ayer murió, tras una larga enfermedad, Jean Baudrillard, sociólogo, crítico de la cultura, el último de los epígonos de un pensamiento francés agonizante, que comenzó siendo un discípulo de los maestros de los años 60 del siglo XX, como Roland Barthes, y terminó encerrándose en una bizantina torre de cristal que lo alejó de la […]