Comer menos carne para combatir el cambio climático

febrero 8, 2010 | 5 Comentarios

¿Comería usted menos carne para combatir el cambio climático…?

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Hace años que la FAO comenzó a denunciar los inquietantes efectos de la ganadería industrial en la destrucción del medio ambiente y la aceleración del cambio climático: Las repercusiones del ganado en el medio ambiente / Livestock’s Long Shadow.

Entre otras muchísimas iniciativas (grandes cocineros que proponen un menú sin carne, campañas gubernamentales aconsejando en materia dietética, etc.), personalidades que ejercen cierta influencia internacional han lazado campañas a favor de la implantación de un día sin carne, en Europa: Paul McCartney, Support Meat Free Monday.

Las cifras más o menos convencionales que se manejan, desde hace años, avanzan grandes tendencias, quizá significativas:

-La producción de un kilo de ternera emite tanto CO2 como un trayecto de 220 km, en automóvil…

-La producción de un kilo de vaca necesita de 15.500 litros de agua…

-El 18 por ciento de las emisiones mundiales de gas con efecto invernadero son generadas por los 20.000 millones de animales condenados al consumo…

Más allá de los matices y el carácter muy aproximativo de este tipo de cifras, quizá se trate de otro proceso de fondo de hondísimo calado: las relaciones entre nutrición y destrucción de nuestros ecosistemas.

Los millones de muertos de hambre que se pudren en varios continentes quizá no tengan mucha culpa ecológica, no. Pero esa es ya otra historia.

TerraEco, 65 millions de carnivores.

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Comentarios

5 Comentarios

  1. J. Moreno, febrero 8, 2010 - 1:16 pm
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    ¡Mira Quiño! déjate de bromas que me quedan tres telediarios.
    Entre la dentadura que me he puesto hace poco, el precio de la susodicha carne, los ecologistas que me recuerdan a los enfant-terribles de los 60 y el precio del pescado tan alto, este bloguero está intentando sobrevivir comiendo las proteínas características de los años 40 del pasado siglo: Alubias, lentejas y garbanzos.

  2. J. Moreno, febrero 8, 2010 - 4:08 pm
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    He aquí el menú confeccionado hoy: Acelgas hervidas al vapor, una tortilla de patatas, agua , una naranja y un plátano.
    Precio: 1.20 €….Un manojo de acelgas.
    0.50.”…tres huevos.
    0.30.”…una patata.
    0.30 “…un plátano.
    0.20 “…una naranja
    1.00 ” aceite de oliva y gas natural.
    ======
    Total 3.50 €
    Pan no he puesto porque como “picos”.
    Pués bién: La cosa no acaba aquí. Me ha sobrado media tortilla que la emplearé en la cena con Fruta y leche.
    ¡¡Guerra a la crisis!!
    Hoy hace un día de frío y lluvia fina en Viladecans.

  3. Enrique, febrero 8, 2010 - 5:18 pm
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    Moreno, chaval, lecehe con tortilla? Mon Dieu. Yo etoy muy preocupado con el cambio climático y el calentamiento. Anuncian para este finde más nieve en Burgos, Soria, Palencia, León y sur de Navarra, así como quizás en Zamora y Avila. En Washington ya lo vemos. Y en Canarias hace semanas que no se pueden poner el bañador. Al inbdecente de Al Gore sí que le daba yo judías con morcillas. Vaya estafa! Y al gordito español de Grrennpeace le tendría otras tres semanaswe en las mazmorras de Copenhague, donde hace un calentamiento global que espanzurra.

  4. JP Quiñonero, febrero 8, 2010 - 5:56 pm
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    J.Moreno, Enrique…

    J.Moreno,

    Hombre, con ese régimen… España sale de la crisis, pero ya, vamos.

    Enrique,

    Anda, anda…

    Q.-

  5. El consumo industrial de carne amenaza el planeta | Una temporada en el infierno, febrero 18, 2010 - 10:38 pm
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