Imagen tv de BFM. Foto JPQ, 13 noviembre 2012.

Primera conferencia de prensa en la sala de fiestas en el Elíseo.

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François Hollande corre el riesgo de pasar a la historia como el presidente que impuso el vino y el champagne low cost en el Elíseo. El jefe del Estado ha decidido vender en subasta pública buena parte de las 15.000 botellas de la cava presidencial, para “renovarla con vinos más baratos”.

La cava del Elíseo forma parte de los grandes emblemas nacionales. Creada oficialmente en 1947, se encuentra situada en los sótanos de la residencia presidencial, no lejos del cuartel general desde donde el jefe del Estado puede apoyar el botón del arma nuclear de Francia, la tercera potencia nuclear mundial.

Virginie Routis, la joven sumiller del Elíseo, será la responsable de la gran selección que se pondrá a la venta a finales de mayo, en subasta pública. La “renovación” de la mejor cava de Francia pasa por su “adaptación” a los nuevos tiempos de austeridad presupuestaria: el capital de la subasta se invertirá en vinos más modestos, económicamente; y el resto se “devolverá” a los presupuestos del Estado, cuya deuda soberana y déficit preocupan a toda la zona euro.

El presidente Hollande ha decidido reducir una factura presidencial de 250.000 euros anuales, en vino, que para unos es “ridícula” y para otros resulta “escandalosa”. Enterrando la tradición “real” del homenaje a los grandes vinos de Francia, Hollande acelera una “decadencia” que había comenzado con Nicolas Sarkozy, que no redujo la cava ni el gasto, pero se impuso por razones dietéticas un régimen personal “sin vino”. Con ese gesto se iniciaba el ocaso de la grandiosa historia que había comenzado con Eugenia de Montijo (la última emperatriz de Francia, granadina), esposa de Napoleón III, el jefe del Estado que ordenó la famosa clasificación de los vinos nacionales todavía en vigor, desde 1855.

Desde aquellas lejanas cenas de la última pareja imperial, el Elíseo ofrecía a sus visitantes, emperadores, reyes, jefes de Estado, los legendarios vinos y champagnes que dieron y dan gloria a la gastronomía nacional. Petrus, Roederer, Yquem, Lafite, Mouton Rotschild, Dom Pérignon,  Figeac, Margaux, Haut Brion, Veuve Cliquot, Cheval Blanc, etcétera, etcétera, no solo oficiaron en las grandes “misas” (laicas) y las más altas celebraciones de Estado. Fueron los frutos emblemáticos de la más alta cultura, puesta al servicio de la diplomacia nacional.

De Gaulle adoraba el champagne Drappier. Pompidou prefería el Chateau Lafite. Giscard recibía con Margaux. Mitterrand brindaba con Haut Marbuzet. Chirac cenaba con Mouton Rotschild. Sarkozy… cometió la herejía simbólica de introducir la coca-cola (light) entre las bebidas presidenciales. Hollande ha decidido “desprenderse” de muchos de los vinos “más caros”. A juicio del presidente, el Elíseo no puede seguir pagándose botellas a 2.000 a 3.000 euros (un Petrus de una añada consecuente). Y ha decidido desprenderse de esas “locuras” para comprar vinos “más modestos”.

La cava del Elíseo seguirá siendo algo importante, como dudarlo. Pero, “adaptada a los nuevos tiempos de austeridad presupuestaria”, comenta irónico un visitante asiduo a los saraos presidenciales. “¿Tiene precio la embajada más excepcional del primer productor de vinos del mundo?”, se pregunta melancólico un gran empresario que prefiere guardar el anonimato. “Los grandes vinos y champagnes fueron los más altos símbolos de una Francia que camina hacia el ocaso, sin saberlo”, comenta irónico un diplomático estadounidense, recordando que Thomas Jefferson consideraba el Château d’Yquem como el mejor vino del mundo.

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ABC,1demayo2013.