Rue d’Aligre, 8 abril 2023. Foto JPQ.
La paella tiene ¿cuántas “versiones” …?
[Read more…]Cocinera y cocinero en el mercadillo de Edgar Quinet
Boulevard Edgar Quinet, 4 marzo 2023. Foto JPQ.
Son especialistas en pollos asados. Este sábado también tenían preparadas unas suculentas lentejas con salchichas, para llevar. A 6 euros la porción, generosa.
[Read more…]París en color, ciudad en obras … con “Le Meilleur Bocadillo du monde”
Boulevard Saint-Germain, 12 febrero 2023. Foto JPQ.
Baguette francesa y bellota salmantino. A 5.9 / 8.50 euros el bocata.
[Read more…]París en color … carnicería halal / musulmana, en Belleville
Rue de Belleville, 25 de diciembre 2022. Foto JPQ.
De Brassaï a Doisneau, pasando por Cartier-Bresson y un largo etcétera, los grandes fotógrafos de París se interesaron poco o nada por el París musulmán, que tenía y tiene mucho color.
[Read more…]La baguette / baguete francesa consagrada como patrimonio cultural inmaterial de la Unesco
Rue de Buci, 13 abril 2020. Foto JPQ.
¿Alguien propondrá pedir algo parecido para el cocido madrileño, los alfajores andaluces, las yemas de Ávila, los gazpachos manchegos..?
[Read more…]