Rue d’Aligre, 29 noviembre 2020. Foto JPQ.
Girolle, chanterelle, pleurote, pied de mouton … setas de temporada… Esplendor de la tierra y las cocinas de temporada, cocinas del terruño / terroir.
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Rue d’Aligre, 28 noviembre 2020. Foto JPQ.
Crisis que se suceden a paso de marcha fúnebre:
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Brasserie Vagenende, 27 noviembre 2020.
En su día, el bistró parisino fue declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco.
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Rue d’Aligre, 27 septiembre 2020. Foto JPQ.
Menta y perejil, que tienen su propio puesto en la historia de las sensibilidades y cocinas mediterráneas, matriz de un arte genuino del Banquete.
Avenue de Choisy, 15 junio 2020. Foto JPQ.
Libaneses, italianos y asiáticos -de muy diverso origen- quizá se adaptaron con mucha rapidez y eficacia al confinamiento.