Boulevard Saint-Germain, 4 diciembre 2022. Foto JPQ.
Un clásico del barrio, desde…
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Saint-Germain-des-Prés y el origen de las relaciones España / Francia.
Los churros en Saint-Germain-des-Prés anuncian la Navidad que vendrá.
Los churros españoles y la turista japonesa anuncian la Navidad que vendrá en Saint-Germain-des-Prés
De cuántas maneras se llaman los churros.
De nuevo la infancia, el Señó Manué haciendo churros en la esquina de la calle Divino Señor que hacía honor, divinos los del Señó Manué.
Jeringos, también, churros o jeringos, a modo de jeringa donde se introduce la masa, que luego con un émbolo y con maestría empuja el churrero con el hombro.
Cohombros, ya quedó claro en el párrafo anterior.
Cuando llegué a Sevilla fue diferente.
Calentitos, debía decir un sevillano fetén, y calentería el lugar donde se despachaban los calentitos y las pavías de bacalao, qué ricas.
Porras, numeral, en mis años de adolescente y juventud por el Paseo del Pintor Rosales, Madrid, Madrid, Madrid.
Pablo,
Ah… qué bien …
Sí… lo de jeringos quizá sea muy andaluz… porras quizá se utilice por otros lugares…
Churros quizá sea lo más «universal» …
Tan ricamente, con chocolate, quizá,
Q.-
Pablo,
¡Me encantan! Con todos sus nombres…
Quiño,
¡Qué delicia el chocolate con churros!
¡Hasta a los japoneses les gustan! 😀
Fina,
Yeahhhhh
Hay que declararlos patrimonio cultural de la humanidad…
Q.-
Gracias, Fina, seguro que los nombran de muchas formas.
Lo de cohombros lo aprendí en mis tiempos de universidad. La facultad de medicina está cerca de la basílica de la Macarena, que guarde a Quiño, familia, y a nosotros, mucho tiempo, y enfrente está la churrería o calentería donde tenía colocado el cartel de cohombros y su explicación.
En Sevilla también, los calentitos, son dos, los de masa y los de patata. Los de masa son como las porras en Madrid, grandes, gordas y crujientes. Los de patata son una rosquita, más pequeños y rizados.
Antes me encantaban, como ahora, pero come hoy más la vista que el estómago. Ay..! Como dice Quiño.
¡Qué alegría, Fina!
Pablo,
A aprovechar todas las alegrías que nos ofrece la vida…!!!
Mientras se pueda, claro…
Encontré el enlace de Antonio Paz, calentería de la Alfa en Sevilla, desaparecida desde hace unos meses.
https://twitter.com/sanbartolome13/status/817775487120449536?t=CLuL4yVnjNDXW5Vb1mes1A&s=19
Pablo,
Visto, admirado, agradecido, claro que sí,
Q.-