Rue d’Aligre, 8 abril 2023. Foto JPQ.
La paella tiene ¿cuántas «versiones» …?
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En los mercadillos parisinos es evidente el triunfo popular de modalidades locales de algunas de paellas ¿alicantinas, valencianas, murcianas, catalanes, vascas..?
En definitiva, las modalidades parisinas de la paella no dejan de ser fieles a una cierta identidad milenaria:
Cocina (s) española (s): crisol de tradiciones de Oriente y Occidente.
La paella triunfa en París … mercadillo de Bastille.
La auténtica paella vasco francesa, en el mercado de Saint-Jean-de-Luz.
Quiño!!!
Ay, las paellas!!! No me extraña que triunfen.
Otra de mis debilidades… 🙂
Fina,
Efectivamente, qué cosa tan rica, la paella, en casi cualquier «variedad»… hummmmm
Q.-